Aceitunas Lanzas es una empresa familiar, que desde 1980 elabora aceitunas y encurtidos de manera artesanal y con receta propia en Córdoba, Andalucía, España, concretamente en Puente Genil.
Tenemos el enorme placer de que formen parte de nuestra selección de productos hechos con cariño.
🫒 Una Historia de Insistencia y Tradición: Así llegaron a nosotros las Aceitunas Lanzas
Beautifully crafted leather products.
Después de la subrogación de Grupo Pedro Tirado, decidimos romper con lo anterior.
No queríamos seguir con proveedores que ya no representaban nuestra visión. Apostamos por construir algo auténtico, con productos que compartieran nuestros valores: compromiso, cercanía, calidad sin atajos.
Así llegamos a Aceitunas Lanzas, una empresa familiar de Puente Genil, Córdoba, que elabora sus productos de forma artesanal, uno a uno, sin perder la esencia del trabajo bien hecho.
Una recomendación casi secreta…
Alguien, en petit comité, nos los mencionó. Y como ocurre con las buenas joyas gastronómicas, no era fácil llegar a ellos.
Envié correos, dejé mensajes, llamé por teléfono… y nada.
Hasta que lo entendí
Les pasa lo mismo que a nosotros: trabajar, trabajar y trabajar es la norma. Y cuando estás completamente centrado en hacer las cosas bien, muchas veces no hay tiempo para atender a nuevos clientes.
Pero yo no me rendí.
Insistí, insistí e insistí.
Y al final, lo conseguí. Me abrieron las puertas y me invitaron a probar sus productos.
Y mereció la pena…
Cada segundo de espera, cada mensaje sin respuesta, cada intento fallido. Cuando probé sus aceitunas entendí por qué no se anuncian, por qué no hacen campañas masivas. Su producto habla por sí solo.
Hoy forman parte de nuestra selección más cuidada. No son simplemente aceitunas. Son un homenaje a la paciencia, al trabajo honesto, y al sabor auténtico que solo se consigue cuando cada paso se da con cariño.
💎No trabajamos con fábricas. Trabajamos con familias.
Aceitunas Lanzas no está en las grandes superficies. Está en nuestra ruta porque resistimos hasta merecer su confianza.
Y lo hicimos porque sabíamos que sus productos iban a hablar mejor que cualquier campaña de marketing.
🫒 El arte de elaborar aceitunas y encurtidos a la manera tradicional
En el mundo de la alimentación, no todos los productos cuentan una historia. Pero los que se elaboran de forma artesanal, como las aceitunas y encurtidos de Aceitunas y encurtidos Lanzas, conservan en cada bocado el sabor de la tradición y el respeto por el tiempo.
🌿 1. Recolección manual y selección en origen
Todo comienza en el olivo.
Las aceitunas se recolectan cuando alcanzan el punto óptimo de maduración.
No hay prisa. Solo manos expertas, tierra fértil y un profundo conocimiento del momento justo.
Tras la recolección, se realiza una primera selección. Solo se conservan aquellas aceitunas que cumplen con estándares de forma, textura y madurez. Las que no están a la altura, simplemente no siguen el camino.
💧 2. Endulzado natural: tiempo, paciencia y agua
A diferencia de los procesos industriales que aceleran el curado con sosa cáustica y aditivos, el proceso artesanal utiliza solo agua, sal y tiempo.
Durante semanas —a veces meses—, las aceitunas se sumergen en salmuera natural para que pierdan su amargor de forma gradual y respetuosa con su sabor original. Este proceso, llamado “endulzado”, es fundamental para mantener las propiedades organolépticas del fruto.
Cada día, los depósitos se revisan y el agua se cambia si es necesario. El control es constante, pero manual. Como se hacía antes.
🌿 3. Aderezo con ingredientes naturales
Una vez listas, las aceitunas se aliñan con ingredientes sencillos pero cargados de sabor: ajo morado, pimientos, hinojo, orégano, guindilla…
Nada de aromas artificiales ni conservantes. Solo especias naturales, seleccionadas una a una y añadidas a mano, en proporciones que solo la experiencia sabe ajustar.
Los encurtidos, por su parte, siguen una línea similar: pepinillos, cebollitas, berenjenas o zanahorias se maceran en vinagres suaves, con un punto justo de acidez y dulzor, elaborados también de forma propia y sin químicos.
🫙 4. Envasado manual, pieza por pieza
Aquí no hay líneas automáticas. Las aceitunas se envasan a mano, cuidando que cada frasco contenga el mismo mimo que se le dio al fruto desde el inicio.
La presentación es sencilla, pero limpia, cuidada y coherente con el respeto al producto.
🔒 ¿Por qué esta forma de hacer importa?
Porque cuando se eliminan los atajos, lo que queda es lo esencial:
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El sabor auténtico.
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La textura que cruje o se deshace en la boca, según el caso.
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La seguridad de ofrecer a tus clientes algo que realmente merece estar en su mesa.
En Grupo Pedro Tirado, seleccionamos estos productos no por su precio, sino por su origen.
Porque entendemos que en un mercado saturado de falsos sabores, la autenticidad es un lujo que solo unos pocos saben valorar.
Aceitunas y encurtidos Lanzas
Products lineup
La calidad tiene un nombre…
BANDERILLA DULCE
BANDERILLA PICANTE
ACEITUNAS PARTIDAS
ACEITUNA ALIÑO CASERO
ACEITUNAS GORDALES AJO
ACEITUNAS GORDALES CON HUESO
ACEITUNA ALIÑO CASERO
ACEITUNAS CHUPADEDOS SIN HUESO
ACEITUNAS SABOR A AJO
ACEITUNAS CHUPADEDOS CON HUESO
ACEITUNAS SABOR BERENJENA
ACEITUNAS VERDES CON HUESOS
ACEITUNAS VERDES SIN HUESOS
ACEITUNAS GORDALES CON PEPINILLO
CÓCTEL DE ACEITUNAS CON ALCAPARRAS
CORAZÓN DE BERENJENAS CON PIMIENTO
CORAZÓN DE BERENJENAS
PEPINILLOS PEQUEÑOS LANZAS
PEPINILLOS XL LANZAS
ALTRAMUCES LANZAS
AJOS BLANCOS
🫒 Aceitunas y encurtidos artesanos: no es un aperitivo, es una experiencia
En Grupo Pedro Tirado seleccionamos cada producto con la misma filosofía que nos define: calidad sin atajos, sabor con origen, y artesanía real en cada detalle.
Por eso, las aceitunas que ofrecemos —como las de Aceitunas Lanzas, desde Puente Genil, Córdoba— no están pensadas para servirse como algo gratuito mientras llega el plato.
No son un simple “detalle de bienvenida”. Son parte del menú.
Son un producto con historia, con identidad, con alma.
Cuando un restaurante, un bar de autor o un hotel boutique decide incorporarla a su oferta, lo hace como quien añade un nuevo vino a su carta: pensando en el paladar del cliente, no en la cuenta del proveedor.
Ofrecer esta aceituna es ofrecer una historia: la de una familia que sigue trabajando con las manos, en silencio, sin marketing agresivo, y que vive de repetir los mismos gestos que ya hacían sus abuelos, pero con la perfección que da la experiencia.
✨ La diferencia no siempre es evidente. Pero se siente.
Tus clientes pueden no saber explicar por qué esa aceituna les ha sorprendido tanto…
Pero lo harán notar. En cómo comentan el detalle. En cómo la terminan, incluso cuando no son amantes de los encurtidos.
En cómo te piden más. O te preguntan de dónde la sacaste.
Porque eso es lo que hacen los productos honestos, bien hechos, cuidados desde el origen. No llenan un hueco, llenan una experiencia.
Beautifully crafted leather products.
Si tú también piensas que tus clientes merecen algo más que un producto “de paso”, entonces estás en el lugar correcto.
Estas aceitunas no se regalan.
Se ofrecen con orgullo, como parte de tu propuesta gastronómica.
Porque cuando trabajas con sabor de verdad, cada detalle cuenta.
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